14 листопада в місті Івано-Франківськ відбудеться заключна подія 2024 року Local Horeca Masters.
Тема: Як вижити і масштабуватись в ресторанному бізнесі.
✔️10 спікерів індустрії гостинності на лекціях і майстер-класах, дегустаціях і презентаціях поділяться з аудиторією своїм досвідом, знаннями, філософією.
✔️На заході ми обговоримо нагальні питання, з якими щоденно стикаються працівники індустрії гостинності:
• оптимізація операційної діяльності та збільшення ефективності процесів
• дефіцит кадрів і побудова мотивованої команди
• якість сервісу
•фудкост у ресторані
• адаптація до нових запитів гостя і умов праці
• ключові фінансові показники кухні ресторану
• формування меню на основі портрета і потреб гостя, тощо.
✔️Спікери:
Анна Каткова – співвласниця і керуючий партнер True Burger Bar і Hendrick’s Bar, Київ
Віталій Гуралевич – бренд-шеф готельно-ресторанних комплексів Hvoya і Tavel, Буковель
Вʼячеслав Попков – бренд-шеф та керуючий готельно-ресторанним комплексом RiverSide, Чернігів
Олена Жаботинська – бренд-шефиня та співвласниця мережі 23 Ресторани, яка налічує 8 закладів в Івано-Франківську і бістро Jam Cafe у Львові
Сергій Пастух – бренд-шеф найбільшого в Україні імпортера професійного обладнання для закладів харчування, компанії «Маресто», Київ.
Михайло Седецький – керівник expirenza by mono, Київ
Євген Комаров – юрист юридичної компанії GLOBAL LAW, Київ
Максим Храмов – керівний партнер мережі Pastateca, співвласник ресторану «Устриця і Бограч», гастро бару Su4ka Lubov, Київ
Валерій Сіверчук – управляючий партнер і співзасновник 14 ресторанів, серед яких «The Faсtory», «Батискаф», «АССА», «Red Zeppelin», мережі кав’ярень «Чорна кішка – білий кіт», Вінниця/Київ
Юрій Кошик — шеф-кухар ресторанів «Дуже висока кухня», «Дах», кафе «Гомін», Львів
Організатор заходу — KURATOR - бренд продуктових рішень для HoReCa спільноти. Чекаємо зустрічі! «PROMPRYLAD», вул. Академіка Сахарова, 23 2 поверх Реєстрація учасників починається о 9:00.
